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開けるのをしばらく待つのが難しい程、素晴らしいヴィンテージ

祖父へのオマージュとして造ったのが始まりで、’89VTがファースト ヴィンテージです。畑は、ボワ ドーファンとル ピエ ドボーの区画です。主に砂質粘土土壌です。収穫量は30hL/ha。60%を除梗し、重力でタンクに満たします。3つの品種は一緒に発酵させ、醸すことで調和を生み出します。32度で35日間醸しを行います。デレスタージュし、ルモンタージュは、発酵中1日2回行います。エレガントさとフレッシュさを保つために、抽出し過ぎないようにします。マロラクティック発酵もタンクで行います。コンクリートタンクで熟成させます。その後、大樽で18ヶ月熟成を続けます(ヴィンテージによって変わります)。濃い色、ハーブやチェリーの風味、フルボディでタンニンがあり、すさまじいほどのパワーを秘めています。この先10~15年は何の問題もなく熟成することでしょう。「いつもは、お客様にシャトーヌフ デュ パプについては、『開けるのはしばらく辛抱強く待って』とお願いしているが、このヴィンテージだけは自分でも待つのが難しいほど素晴らしい年」とセリーヌは話していました。

●名称:赤ワイン
●商品名:Chateauneuf du Pape La Cuvee du Pape
●生産者:【クロ デュ モン オリヴェ】
●原産国:フランス
●産地:コート デュ ローヌ
●葡萄品種:グルナッシュ、シラー、ムールヴェードル

●保存方法:直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。恐れ入りますが予めご了承下さい。
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